Inaugurazione Gastronomia

Dopo un lungo travaglio stiamo per dare inizio ad una nuova sfida.
Abbiamo finito i lavori di ampliamento dei locali e Domenica 19/11/06 inaugureremo la nuova sala del reparto Gastronomico.
Cercheremo di farvi assaggiare alcuni degli splendidi tesori che la gastronomia italiana ci offre.
Da alcuni dei più famosi formaggi DOP ad alcuni capolavori dei mastri norcini d’Italia, dal salame di Varzi al prosciutto leggermente affumicato di Cormons di D’Osvaldo, dalla Mortadella di Pasquini alla Mondiola della Garfagnana.
Non disdegnando alcune specialità d’oltralpe e della penisola iberica.

Vi aspettiamo tutti quindi Domenica 19/11/2006 dalle ore 17,00 per un brindisi offerto dall’Enoteca.

Cogliamo questa occasione per offrirvi, fino alla fine dell’anno, una promozione su tutti i vini della nostra regione, l’Emilia Romagna, in vendita sul nostro sito http://www.parenti.com/ .

Cordiali saluti

Stefano Parenti

Serata al Barbarossa

Venerdì 15 Settembre 2006 ore 21,00

Presso la Torre dell'Uva a Medicina (BO), in occasione dei festeggiamenti per il Barbarossa, terremo una degustazione comparata alla cieca di cinque vini da uve Cabernet.

Sarà nient'altro che un gioco di profumi, colori e sapori, che ci porterà a conoscere le diversità dei vari territori in cui questi vini sono prodotti.

Assaggeremo vini che coprono la produzione di tutta l'Italia, dal Nord al Sud, ed anche un infiltrato dal nuovo mondo.

I vini in degustazione saranno:

Cabernet Sanct Valentin dall' Alto Adige

Bonzarone dall' Emilia Romagna

Olmaia di Col D'Orcia dalla Toscana

Schietto di Spadafora dalla Sicilia

e l'infiltrato di alto lignaggio Bin 407 di Penfolds dall' Australia

Come detto la degustazione si farà alla cieca in modo da non farsi influenzare nei giudizi dai nomi più o meno altosonanti, come stimolo alla partecipazione, più che per voglia di competizione (che non è assolutamente nelle nostre intenzioni), a chi indovinerà la regione di provenienza di tutti i vini, sarà offerta una bottiglia da ritirarsi presso l'Enoteca.

A presto

Regalo di compleanno V° opportunità

Come accennavamo nell'articolo del 04 Aprile, per ricordare il nostro compleanno, stiamo offrendo a tutti voi affezionati clienti, la possibilità di usufruire di uno sconto del 10% , a rotazione tra i vini prodotti nelle varie regioni d'Italia.
Proseguiamo oggi con un' altra delle regioni più importanti dell'enologia nazionale, la Campania, patria di alcuni tra i più pregiati vini d'Italia.
Fino al 30 Settembre tutti i vini dellla Campania verranno scontati del 10% per gli acquisti che farete tramite il nostro sito http://www.parenti.com/ .
Sperando di aver fatto cosa gradita, Vi salutiamo dandovi appuntamento per il mese prossimo, quando proporremo lo sconto sui prodotti di un'altra tra le provincie d'Italia.Stefano Parenti

Regalo di compleanno IV° opportunità

Eccoci di nuovo, come accennavamo nell'articolo del 04 Aprile, per ricordare il nostro compleanno, stiamo offrendo a tutti voi affezionati clienti, la possibilità di usufruire di uno sconto del 10% , a rotazione tra i vini prodotti nelle varie regioni d'Italia.
Proseguiamo oggi con un' altra delle regioni storiche dell'enologia nazionale, il Friuli, patria di alcuni tra i migliori vini bianchi d'Italia.
Fino al 30 Luglio tutti i vini del Friuli verranno scontati del 10% per gli acquisti che farete tramite il nostro sito http://www.parenti.com/ .
Sperando di aver fatto cosa gradita, Vi salutiamo dandovi appuntamento per il mese prossimo, quando proporremo lo sconto sui prodotti di un'altra tra le regioni d'Italia.
Stefano Parenti

Regalo di compleanno III° occasione

Come accennavamo nell'articolo del 04 Aprile, per ricordare il nostro compleanno, stiamo offrendo a tutti voi affezionati clienti, la possibilità di usufruire di uno sconto del 10% , a rotazione tra i vini prodotti nelle varie regioni d'Italia.
Proseguiamo oggi con un' altra delle regioni storiche dell'enologia nazionale, il Veneto, patria di alcuni tra i più famosi vini d'Italia.
Fino al 30 Giugno tutti i vini del Veneto verranno scontati del 10% per gli acquisti che farete tramite il nostro sito www.parenti.com .
Sperando di aver fatto cosa gradita, Vi salutiamo dandovi appuntamento per il mese prossimo, quando proporremo lo sconto sui prodotti di un'altra tra le provincie d'Italia.
Stefano Parenti

Serata Slow

8 GIUGNO 2006 GIOVEDI’
ORE 21,00
La Città del Miele incontra il Formaggio e l’Albana Passito
Un incontro tra gli alimenti che meglio si sposano tra di loro.
La tradizione di apicoltori da tempo radicata a Castel San Pietro offre una produzione di grande livello che vogliamo presentare insieme ad altre tradizioni gastronomiche castellane, dalla produzione casearia, alla produzione enologica con un prodotto l’ Albana Passito che non sfigura al fianco di questi altri prodotti gastronomici.
Di fronte all’ Enoteca Parenti, Via dei Mille 8, alle ore 21,00, svolgeremo una degustazione di prodotti di questa tipologia con la partecipazione di alcuni produttori.
Interverranno la Sig.ra Paola Piana dell’ Apicoltura Piana, produttrice ed esperta di mieli
Il Sig. Marco Branchini dell’ Azienda Agricola Branchini ed
il Sig. Vittorio Navacchia dell’ azienda Tre Monti produttori di vini di qualità
Il Sig. Massimo Matteo del omonimo Caseificio Matteo con i suoi formaggi.
La prenotazione è obbligatoria e potrà essere effettuata presso l’Enoteca Parenti, tel: 051-948464 o tramite email: enoteca@parenti.com .
Costo della serata : € 22,00
Soci Slow Food € 18,00

Regalo di compleanno II° opportunità

Come accennavamo nell'articolo del 04 Aprile, per ricordare il nostro compleanno, stiamo offrendo a tutti voi affezionati clienti, la possibilità di usufruire di uno sconto del 10% , a rotazione tra i vini prodotti nelle varie regioni d'Italia.
Proseguiamo oggi con un' altra delle regioni storiche dell'enologia nazionale, la Toscana, patria di alcuni tra i più famosi vini d'Italia.Fino al 31 Maggio tutti i vini della Toscana verranno scontati del 10% per gli acquisti che farete tramite il nostro sito http://www.parenti.com/ .
Sperando di aver fatto cosa gradita, Vi salutiamo dandovi appuntamento per il mese prossimo, quando proporremo lo sconto sui prodotti di un'altra tra le provincie d'Italia.
Stefano Parenti

Regalo di compleanno

Per ricordare il nostro compleanno, abbiamo iniziato questa nostra fantastica avventura proprio il 4 Aprile del 1998, abbiamo scelto di fare a voi, affezionati clienti, un regalo.
Daremo a tutti voi la possibilità di usufruire di uno sconto del 10% , a rotazione tra i vini prodotti nelle varie regioni d'Italia.
Cominciamo ora con una delle regioni storiche dell'enologia nazionale, il Piemonte, patria dei vini più famosi d'Italia.
Fino al 30 Aprile tutti i vini del Piemonte verranno scontati del 10% per gli acquisti che farete tramite il nostro sito http://www.parenti.com/ .
Sperando di aver fatto cosa gradita, Vi salutiamo dandovi appuntamento per il mese prossimo, quando proporremo lo sconto sui prodotti di un'altra tra le provincie d'Italia.
Stefano Parenti

Il vino rosso interpretato da Gino Fasoli

Della serie:
"I Grandi Interpreti"
Mercoledì 29 Marzo 2006 ore 21.00

L'Enoteca Parenti e
Gino Fasoli
in:

"i Vini Rossi di Gino Fasoli"

atto unico di DEGUSTAZIONE

Alla presenza di Gino Fasoli, il Team dell'Enoteca Parenti si esibirà in un'appassionata presentazione con degustazione dei vini rossi di produzione biologica, prodotti nello stile veronese dell’appassimento delle uve.

Altri interpreti:

Valpolicella

Corte del Pozzo Ripasso

Calle

Amarone Corte del Pozzo

Orgno

Accompagnerà i vini in degustazione uno spuntino offerto dall’Enoteca

Costo della serata € 20,00

Info Tel 051 948464 - enoteca@parenti.com

Il vino dei Feudi di San Gregorio

- Degustazione vini di Feudi di San Gregorio
La serata è andata molto bene, l'assenza della nebbia ha permesso a quanti avevano scelto di venire alla degustazione di partecipare tranquillamente.
I vini messi in degustazione sono stati:
Taurasi Selve di Luoti 1999, un vino già pronto, dal colore rubino, quasi granato, con sentori di frutta matura, prugne, ciliegie, una nouance di carrube e cuoio. In bocca aveva tannini ben arrotondati ed un corpo importante, con lunga persistenza.
Taurasi Piano di Montevergine 1999, il vino ora in commercio, anche questo già pronto, ricorda in tutto e per tutto il primo aggiungendo a questi sentori una eleganza che raramente si riscontra in vini di questo calibro.
Patrimo 2002, un vino da uve Merlot dal colore quasi impenetrabile, granato scuro, grandi profumi di frutta stramatura, quasi marmellatoso. In bocca conferma il giudizio del naso e perciò armonico, anche se la grassezza, forse esagerata, lo fà sembrare un vino poco elegante.
Serpico 2001, come per i Taurasi, dauve Aglianico, ma da vigne di cent'anni, alcune prefilossera. Il vino dal colore molto carico aveva profumi di frutta matura, cuoio e tabacco. In bocca pagava la relativa gioventù con tannini ancora non ben smussati, ma il corpo e la persistenza erano di un grande vino, da aspettare ancora alcuni anni, sono però convinto che non deluderà.
Dopo una prima degustazione a "secco" , abbiamo abbinato a questi vini un piatto preparato da Manuela: Ossobuco con riso pilaf.
La grassezza di questo piatto ha ridimensionato il giudizio sul Serpico, il quale è venuto fuori alla grande con questo abbinamento.
Arrivederci alla prossima, probablmente a fine Marzo con i grandi vini rossi, biologici, di Fasoli Gino.
Stefano
Enoteca Parenti Via dei Mille, 8 - 40024 Castel San Pietro Terme Bologna - ITALY Tel e Fax: 051 948464 - enoteca@parenti.com

Degustazione del Vino Rosso dei Feudi di San Gregorio

ENOTECA PARENTI
di Buzzetti Manuela e C.snc
Via dei Mille,8
40024-Castel San Pietro Terme (Bologna)
Tel.051-94.84.64 Fax. 051-94.84.64
www.parenti.com
e.mail enoteca@parenti.com

Martedì 07 Marzo 2006
Ore 21.00
DEGUSTAZIONE
I Grandi vini rossi di
FEUDI DI SAN GREGORIO
Con la presenza di un delegato dell’azienda, presenteremo i migliori vini rossi di questa azienda leader del mercato enologico campano

Taurasi Selve di Luoti 1999

Taurasi Piano di Montevergine 1999

Serpico 2001

Patrimo 2002

Accompagnerà i vini in degustazione uno spuntino offerto dall’Enoteca
Costo della serata € 20,00

Degustazione vini del Trentino

Una grande prima per l'enoteca.
Siamo riusciti ad organizzare, per la prima volta in quel di Castel San Pietro Terme, un banco di assaggio dei vini trentini con notevole impegno, ma con un grande successo, sia di pubblico, che di soddisfazione da parte dei produttori presenti.
I produttori trentini sono giunti nel primo pomeriggio, vincendo le insidie della neve, con una carovana di automobili, portando il loro vino e prestandosi alle domande del folto pubblico che è affluito nella sala principale della nuova sede dell' A.N.U.S.C.A. Accademia Nazionale degli Ufficiali di Stato Civile ed Anagrafe, associazione unica in Italia e seconda in Europa.
In un primo momento dovevano intervenire tre Aziende Agrituristiche della Val di Sole, ma purtroppo, a causa delle forti nevicate dei giorni precedenti la manifestazione, sono rimaste intrappolate in casa e perciò non sono potute esserci. In abbinamento ai vini sono state presentate perciò alcune specialità gastronomiche trentine messe a disposizione dalla Macelleria Paolazzi di Faver in Val di Cembra. Anche questo ripiego, che si è poi dimostrato vincente, è indice dell'ottima organizzazione dell'Associazione dei Vignaioli Trentini che con la propria disponibilità ha dato un' arma in più alla buona riuscita dell'avvenimento.
Con un inizio un pò in sordina è cominciata questa serata alle ore 15,00. I produttori un poco in ritardo sulla tabella di marcia, dovevano ancora mangiare e prendere il caffè che già i primi appassionati si presentavano ai tavoli della degustazione.
Nel corso della serata sono poi affluite nella sala più di duecento persone che con la loro passione e curiosità hanno subissato i vari produttori di richieste di assaggi e di informazioni, rendendo perciò interessante anche da parte degli stessi produttori questa manifestazione.
E' infatti lo stretto contatto con il pubblico che rende questo tipo di manifestazioni importante per chi si ammazza di lavoro tutto l'anno per produrre un vino al meglio delle proprie capacità, e vederlo apprezzato da chi questo prodotto lo consuma, avere la possibilità di conoscere i gusti di questi consumatori, non può essere altro che molto interessante per i produttori stessi.
Alle ore 20,00, stremati, ma soddisfatti, abbiamo chiuso il banco di assaggio tra i complimenti dei produttori stessi che non si aspettavano una affluenza così importante di tanti appassionati, lo dimostra il fatto che alcuni di loro avevano addirittura finito il vino da fare assaggiare.
Ora, con uno stimolo in più, continuiamo a lavorare per poter condividere con un pubblico sempre più ampio la nostra bellissima passione.
A presto
Stefano Parenti