Nel 1995 da una esperienza più che ventennale nel mondo della ristorazione, abbiamo avuto l’occasione di cominciare quello che era il nostro sogno già da alcuni anni.Una Enoteca con la “E” maiuscola, che possa dare occasione alle persone interessate di scegliere una grande varietà di vini, potendo nello stesso tempo assaggiare e comperare alcune specialità gastronomiche selezionate con pazienza e passione
Avendo ceduto l’attività precedente, Manuela si è buttata con tutta l’anima sullo studio dell’enologia, frequentando tutti i corsi organizzati dall’ Associazione Sommelier Italiana (AIS) e raggiungendo il titolo di Sommelier. Si prodiga a preparare appetizers che si possano abbinare ai vini in degustazione al calice che potrete scegliere tra la vastissima selezione che l’enoteca offre.
In cantina e dietro il banco ha un valido aiuto da Matteo, il quale ha pure frequentato i corsi dell’AIS e si è specializzato in logistica e dà il suo contributo nell’organizzare le spedizioni del nostro vino in tutto il mondo.Il suo contributo è particolarmente gradito dai frequentatori abituali dell’enoteca, giovani e meno giovani, in special modo durante le manifestazioni di degustazione od alle feste di compleanno o di Laurea che vengono organizzate
dall’enoteca.A tirare le fila da dietro c’è il contributo di Stefano, che segue l’amministrazione ed il commercio elettronico, ed unisce la sua pluriennale esperienza di enogastronomo con consigli pieni di passione.
