Terza degustazione sui grandi vini rossi d'Italia in programma prima per il 17/04 Martedì. spostata poi, a grande richiesta al 19/04.
La serata propone un menù così composto:
Antipasto: Zuppa di Cipolla con formaggio gratinato
Primo: Risotto con radicchio Trevigiano
Secondo: Pastisada de Caval.
Un Menù basato su ricette tipiche del Nord-Est per proporre tre grandi vini del Nord Est:
Sacrisassi Rosso 1999 de Le Due Terre 
da uve Refosco e Schiopettino passato in botti di legno, dopo il lungo affinamento nelle nostre cantine, il legno era presente ma ben amalgamato. Un colore rubino carico con frutto ben in vista, notevole potenza. in bocca ha una persistenza importante ed un grande corpo.
Montsclapade 1997 di Girolamo Dorigo 
da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, da uno studio recente si è poi imparato che il Cabernet Franc in realtà è Carmenere, un uva che, anche se di origine francese, è praticamente dismessa in Francia. Si trova una piccola quantità in Italia, ma principalmente la si trova in Sud America. Un colore granato scuro, quasi impenetrabile. Al naso è leggermente speziato, dovuto forse al Carmenere, un bubon erbaceo, una punta di liquirizia e di Goudron. In bocca ha un grande corpo, notevole intensità e persistenza.
La Poja 1996 di Allegrini 
da uve Corvina in purezza, surmaturate sulla pianta e fermentate totalmente. Vino di enorme longevità.
Colore rubino molto carico, frutta matura e confettura al naso, in bocca grande potenza e persistenza, Un grandissimo vino.
